Produkt · John Boos
Boos Block Hirnholz 46 x 46 x 7,5 cm mit Griffen
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Dieser Boos Block ist ein extra dicker Hackblock aus Ahorn-Hirnholz mit integrierten Griffen an beiden Enden. Mit 7,5 cm Stärke und 46 cm Kantenlänge bietet er eine sehr stabile, große Arbeitsfläche, die auch kräftige Hackarbeiten aushält. Er richtet sich an Köchinnen und Köche, die ein Brett für viele Jahre suchen und Platz für einen festen Block haben.
- Material
- Nordamerikanischer Ahorn
- Konstruktion
- Hirnholz, zweiseitig
- Maße
- 46 x 46 x 7,5 cm
- Gewicht
- 11,8 kg
- Pflege
- Handwäsche, Mystery Oil oder Board Cream
Das spricht dafür
- 7,5 cm Stärke und Hirnholz aus einzelnen Holzblöcken laut Hersteller
- Beide Seiten flach und nutzbar, integrierte Griffe zum Anheben
- Laut Datenblatt als messerfreundlich und NSF-zertifiziert ausgewiesen
Gut zu wissen
- Mit 11,8 kg das schwerste Brett im Vergleich
- Handwäsche und regelmäßige Pflege mit Öl oder Creme mit Bienenwachs erforderlich
Unsere Einschätzung
Stirnholz aus einzelnen Blöcken
Laut Hersteller besteht das Brett aus einzelnen Holzblöcken in Stirnholz-Konstruktion. Die Fasern stehen senkrecht zur Oberfläche, sodass die Klinge zwischen sie eindringt. Das schont die Schneiden japanischer Messer und lässt Schnittspuren weniger tief erscheinen. Das Design zeigt verschiedene Holztöne und Maserungen.
Das Datenblatt weist das Brett als messerfreundlich, antimikrobiell und NSF-zertifiziert aus.
Griffe und zwei Seiten
Sie können beide Flächen zum Schneiden verwenden, denn das Brett ist oben wie unten plan gearbeitet. Integrierte Handgriffe an jedem Ende erleichtern laut Hersteller das Heben, Bewegen und Reinigen. Bei einem Gewicht von 11,8 kg laut Datenblatt sind diese Griffe tatsächlich nützlich, um das Brett zum Wischen anzuheben oder zu drehen.
Das Datenblatt nennt 46 x 46 x 7 cm, der Titel 7,5 cm Stärke.
Einsatzbereiche
Laut Hersteller eignet sich das Brett als Zubereitungs- und Schneidefläche für Gemüse und Fleisch. Das Datenblatt nennt außerdem Brot, Fisch, Hacken, Schneiden und Tranchieren. Die große Fläche erlaubt es, Schnittgut auf einer Seite zu sammeln, während Sie auf der anderen weiterarbeiten.
Hersteller ist John Boos & Co. in Effingham, Illinois, gefertigt wird mit traditionellen Techniken.
Ein Brett dieser Stärke dämpft außerdem Schneidgeräusche und bleibt beim Hacken von Kräutern oder dem Zerteilen eines Bratens ruhig liegen. Planen Sie einen festen Platz auf der Arbeitsplatte ein, denn häufiges Umstellen ist bei diesem Gewicht mühsam.
Pflege mit Öl und Creme
Waschen Sie das Brett von Hand und lassen Sie es trocknen. Zur Pflege des Hartholzes empfiehlt der Hersteller Boos Block Mystery Oil und Board Cream, beide enthalten Bienenwachs. Regelmäßiges Ölen verhindert, dass das Holz austrocknet und reißt.
Die Spülmaschine oder längeres Einweichen sind für ein Holzbrett dieser Größe tabu.
Großer und kleiner Boos im Vergleich
Der John Boos CCB1818 hat fast dieselbe Fläche, ist mit 5,7 cm aber flacher, mit 10 kg etwas leichter und verzichtet auf Griffe. Der Boos Block Hirnholz kompakt mit 30,5 x 30,5 x 7,5 cm hat dieselbe Stärke, wiegt nur 4 kg und passt in kleinere Küchen.
Fazit
Dieser Boos Block passt zu allen, die ein sehr massives Hirnholzbrett mit Griffen als dauerhaften Arbeitsplatz wollen und genug Platz haben. Wer ein etwas flacheres Brett ohne Griffe bevorzugt, wählt den John Boos CCB1818. Wer weniger Fläche braucht, nimmt den Boos Block Hirnholz kompakt.
Im Vergleich mit Alternativen: Schneidebretter für japanische Messer: Hirnholz, Hinoki und Gummi
Angebotstitel bei Amazon: Boos Block Hackbrett Holz - 46 x 46 x 7,5 CM - Schneidebrett Stirnholz