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Global G-773889 Set: Kochmesser, Universal, Schäler
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Das Global G-773889 ist ein Starterset mit drei Ganzmetallmessern aus CROMOVA-18-Edelstahl. Es enthält ein Kochmesser mit Kullenklinge und 20 cm, ein Universalmesser mit 13 cm und ein Schälmesser mit 9 cm. Besonders hilfreich sind die klaren Pflege- und Schärfhinweise im Listing. Das Set richtet sich an alle, die das typische Global-Design mögen und einen pflegeleichten, fugenlosen Griff schätzen.
- Teile
- 3
- Hauptmesser
- Kochmesser G-77 mit Kullen, 20 cm
- Stahl
- CROMOVA 18
- Härte
- keine Angabe
- Messerblock
- keine Angabe
Das spricht dafür
- Kochmesser mit Kullenklinge, Universalmesser und Schälmesser in sinnvoller Staffelung 20, 13 und 9 cm.
- Klare Hinweise im Listing: V-Schliff beidseitig, Nachschliff auf Stein oder Wetzstab, kein Wetzstahl.
- Edelstahlgriffe mit Sandfüllung laut Beschreibung für die Balance.
Gut zu wissen
- Eine Härteangabe in HRC fehlt im Listing dieses Global-Sets.
- Laut Hersteller nicht für Knochen, Knorpel oder Gefrorenes und nur mit weichen Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.
Unsere Einschätzung
Die drei Messer
Das Kochmesser G-77 hat eine 20 cm lange Klinge mit Kullen, die das Anhaften von Schnittgut verringern. Das Universalmesser GS-89 mit 13 cm übernimmt mittlere Aufgaben. Das Putz- und Schälmesser GS-38 mit 9 cm eignet sich laut Listing auch als Gemüse- und Spickmesser.
Die Staffelung 20, 13 und 9 cm deckt die meisten Arbeiten eines Haushalts sinnvoll ab.
Die Kullen am Kochmesser sind bei diesem Set ein praktischer Zusatz: Kartoffel- und Gurkenscheiben lösen sich leichter, was beim Vorbereiten von Salaten oder Gratins Zeit spart. Das Universalmesser eignet sich zudem gut für Brötchen, Käse und Wurst am Frühstückstisch.
CROMOVA 18 und Griffe mit Sand
Klingen und Griffe bestehen aus rostfreiem CROMOVA 18 Edelstahl. Die Griffe sind hohl und laut Beschreibung mit Sandkörnern gefüllt, was für eine ausgewogene Balance sorgt. Durch die durchgehende Metallkonstruktion gibt es keine Fugen, in denen sich Schmutz sammeln kann.
Eine Härteangabe in HRC fehlt in diesem Listing.
Schliff und Nachschärfen
Global nennt einen beidseitigen japanischen V-Schliff. Zum Nachschärfen empfiehlt das Listing einen Schleifstein, einen Wetzstab oder einen MinoSharp Handschärfer, ausdrücklich aber keinen klassischen Wetzstahl. Diese klare Vorgabe erleichtert die Wahl des richtigen Werkzeugs.
Wer bereits einen MinoSharp besitzt, kann alle drei Messer damit pflegen.
Was Sie vermeiden sollten
Laut Hersteller sind die Messer nicht für Knochen, Knorpel oder Gefrorenes gedacht. Als Unterlage empfiehlt Global nur weiche Materialien wie Holz oder Kunststoff. Die Messer sind nicht spülmaschinengeeignet, sie sollen von Hand gespült und direkt abgetrocknet werden.
Diese Hinweise gelten im Grunde für alle japanischen Messer, hier stehen sie aber ausdrücklich im Listing.
Andere Global-Sets
Das Global GS-2538 Set kombiniert das Kochmesser G-2 mit GS-5 und GS-38 und nennt eine Härte von 56 bis 58 HRC. Das Global G-2951138R Set ist mit fünf Messern das umfangreichste der Marke in dieser Auswahl, beschreibt die einzelnen Messertypen aber kaum. Das G-773889 ist das Set mit den klarsten Pflegeangaben.
Fazit
Das G-773889 passt zu allen, die drei pflegeleichte Ganzmetallmesser in sinnvoller Staffelung möchten und Wert auf klare Pflegehinweise legen. Wer ein Set mit dokumentierter Härte sucht, nimmt das Global GS-2538. Wer gleich fünf Messer der Marke möchte, wählt das Global G-2951138R Set.
Im Vergleich mit Alternativen: Japanische Messer-Sets
Angebotstitel bei Amazon: Global G-773889 Messerset 3-teilig – japanisches Profi-Messerset aus Cromova 18 Edelstahl bestehen aus G-77 Kochmesser, GS-38 Putzmesser, GS-89 Universalmesser