Produkt · Sanelli Ambrogio
Naniwa Professional Stone #10000, Splash & Go
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Der Naniwa Professional Stone mit Körnung #10000 ist ein Abziehstein für die letzte Veredelung hochwertiger Messer. Vertrieben wird er in diesem Angebot über den italienischen Hersteller Sanelli Ambrogio, gefertigt in Japan. Laut Listing eignet er sich besonders für Präzisionswerkzeuge und sogar Schwerter. Er richtet sich an Schärfende, die nach dem Schärfstein ein Super-Finish erzielen wollen.
- Steine
- 1
- Körnungen
- #10000
- Steinmaß
- 21 x 7 x 2 cm
- Einweichen
- nicht nötig
- Zubehör
- keine Angabe
Das spricht dafür
- Super-Finish-Körnung #10000 zum Schlichten hochwertiger Klingen laut Hersteller
- Splash & Go: Oberfläche vor dem Gebrauch kurz benetzen genügt
- Anleitung für beidseitige und einseitige Klingen im Winkel von 10 bis 20 Grad
Gut zu wissen
- Einzelstein, ohne Mittelstein lässt sich ein stumpfes Messer damit nicht schärfen
- Abrichten empfiehlt der Hersteller selbst, eine Platte liegt aber nicht bei
Unsere Einschätzung
Super-Finish mit #10000
Die Körnung #10000 ist sehr fein. Laut Beschreibung eignet sie sich ideal für die Veredelung von Messern aus hochwertigen Materialien. Nach dem eigentlichen Schärfen auf einem gröberen Stein glättet der Naniwa die Schneide und erzeugt eine polierte, sehr scharfe Kante.
Für das Schärfen eines stumpfen Messers allein ist der Stein nicht gedacht.
Typischerweise folgt er auf einen Stein zwischen #3000 und #6000, damit die Politur in wenigen Zügen gelingt.
Splash & Go
Laut Hersteller genügt es, die Oberfläche vor dem Gebrauch kurz zu benetzen. Einweichen ist nicht nötig. Das macht den Stein schnell einsatzbereit, auch wenn Sie nur kurz eine Klinge abziehen wollen.
Der Stein misst laut Datenblatt 21 x 7 x 2 cm und wiegt 710 g. Die Farbe ist mit Azurblau angegeben.
Anleitung für beide Schliffarten
Das Listing gibt eine Anleitung: Bei beidseitig geschliffenen Klingen schärfen Sie beide Seiten gleich oft in einem Winkel von 10 bis 20 Grad zwischen Messer und Stein. Bei einseitig geschliffenen Klingen bearbeiten Sie die angeschliffene Seite deutlich häufiger als die flache Rückseite. Damit eignet sich der Stein auch für Yanagiba oder Deba.
Diese Hinweise sind für Einsteiger hilfreich, die zum ersten Mal mit einem Abziehstein arbeiten.
Nach dem Schärfen
Laut Hersteller spülen Sie den Stein nach dem Gebrauch ab, um Rückstände zu entfernen, und schleifen die Oberfläche anschließend plan. Eine Abrichtplatte liegt nicht bei und muss separat beschafft werden. Der Stein gehört nicht in die Spülmaschine und sollte bei etwa 20 Grad gelagert werden.
Regelmäßiges Abrichten hält die Fläche eben und sorgt für einen gleichmäßigen Schliff.
Naniwa gegen Shapton Glass Stone
Der Shapton Glass Stone #10000 hat dieselbe Körnung, ist ebenfalls ein Splash-and-go-Stein und mit 381 g deutlich leichter. Das Shapton Kuromaku C-Set bietet mit #5000 und #12000 zwei Feinstufen in einem Paket. Der Naniwa punktet mit der ausführlichsten Anleitung im Listing und einem dickeren Stein.
Fazit
Der Naniwa #10000 passt zu Schärfenden, die einen hochwertigen Abziehstein mit klarer Anleitung für beidseitige und einseitige Klingen suchen. Wer einen leichteren Stein derselben Körnung bevorzugt, nimmt den Shapton Glass Stone #10000. Wer zwei Feinstufen auf einmal möchte, wählt das Shapton Kuromaku C-Set.
Im Vergleich mit Alternativen: Schleifstein-Sets für japanische Messer nach Körnung
Angebotstitel bei Amazon: Sanelli Ambrogio, Naniwa Professional Stone, Profi-Schleifstein, Körnung #10000, ideal zum Schlichten von Messern und Präzisionswerkzeugen, Splash&Go, Made in Japan