Produkt · HORL
HORL 2 Nussbaum mit Diamant- und Keramikscheibe
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Der HORL 2 in Nussbaum ist das Standardmodell der zweiten HORL-Generation und für viele der Einstieg in das Rollschleifen. Er kombiniert eine Diamantscheibe zum Schärfen mit einer Keramikscheibe zum Abziehen und eine magnetische Schleiflehre mit 15 und 20 Grad. Damit schärfen Sie japanische und europäische Messer mit festem Winkel, ganz ohne Freihandtechnik und ohne Strom.
- Bauart
- Rollschleifer mit Magnetlehre
- Schleifwinkel
- 15° und 20°
- Schleifmittel
- Diamant und Keramik
- Körnung
- keine Angabe
- Gewicht
- 789 g
Das spricht dafür
- Diamant- und Keramikscheibe für Messer jedes Härtegrades laut Hersteller
- 15° Schleifwinkel ausdrücklich für Damastmesser und harte Kohlenstoffstähle empfohlen
- Wechselbare Schleifscheiben und Kugellager für spielfreies Rollen
Gut zu wissen
- Rollschleifer und Winkelstütze sollen laut Pflegehinweis vor Wasser geschützt werden
- Gegenüber HORL 3 laut Hersteller weniger Abtrag pro Durchgang
Unsere Einschätzung
Diamant und Keramik
Laut Hersteller schärft das System Messer jedes Härtegrades: europäische Kochmesser, harte und zähe Stähle, Edelstahl, andere rostfreie Stähle und Outdoormesser. Die Diamantscheibe setzt auf Industriediamanten, die HORL als langlebigstes und effizientestes Schleifmittel bezeichnet. Die Keramikscheibe entfernt anschließend den Grat und verfeinert die Schneide.
Die Scheiben sind wechselbar, sodass Sie das System später um weitere Körnungen ergänzen können.
Zwei Winkel auf einer Lehre
Die magnetische Schleiflehre hält das Messer im gewählten Winkel. 15 Grad empfiehlt HORL ausdrücklich für Damastmesser, harte Kohlenstoffstähle und feine Schneidarbeiten wie Sushi und Sashimi. 20 Grad ergeben eine langanhaltend scharfe, robustere Schneide für grobe Arbeiten in Küche und Outdoor-Bereich.
Wer japanische und europäische Messer gemischt besitzt, kommt damit mit einem einzigen Gerät aus.
Handhabung und Rollgefühl
Eine neu entwickelte Montagetechnik und Kugellager sorgen laut HORL für ein spielfreies Rollgefühl. Sie rollen den Schleifer einige Male an der Schneide entlang, wenden die Lehre und wiederholen den Vorgang auf der anderen Seite. Zum Schluss folgen einige Züge mit der Keramikscheibe.
Das Datenblatt nennt 789 g und Abmessungen von rund 13,5 x 12 x 6,5 cm. Batterien oder Montage sind nicht nötig.
Pflegehinweis: kein Wasser
Laut Pflegehinweis sollen Rollschleifer und magnetische Winkelstütze vor Wasser geschützt werden. Die Diamantscheibe lässt sich bei Bedarf mit einem Bleistiftradierer von Schleifresten befreien. Nach dem Schärfen genügt es, Schleifstaub mit einem trockenen Tuch abzuwischen.
Für einseitig geschliffene Messer wie Yanagiba eignet sich dieses System nicht, weil die Lehre beide Seiten im gleichen Winkel führt.
HORL 2 gegen HORL 3 und Rollschleifer Eiche
Der HORL 3 Nussbaum trägt laut Hersteller mit Blockdiamanten deutlich mehr Material pro Durchgang ab und hat ein Grip Pad mit stärkerem Halt. Der ursprüngliche HORL Rollschleifer in Eiche bietet nur 15 Grad und eine Diamantseite D35, ohne Keramikscheibe. Der HORL 2 ist der ausgewogene Mittelweg mit zwei Winkeln und Abziehscheibe.
Fazit
Der HORL 2 Nussbaum passt zu allen, die einen bewährten Rollschleifer mit Diamant- und Keramikscheibe und zwei Winkeln suchen. Wer schneller schleifen will, wählt den HORL 3 oder den HORL 2 Pro. Wer nur japanische Messer pflegt und auf die Keramikscheibe verzichten kann, kommt auch mit dem HORL Rollschleifer Eiche aus.
Im Vergleich mit Alternativen: Messerschärfer für japanische Messer mit 15-Grad-Winkel
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