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Larch Wood Canada Hirnholz aus Lärche mit Füßen
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Das Schneidebrett von Larch Wood Canada ist ein handgefertigtes Hirnholzbrett aus östlicher kanadischer Lärche. Es misst 44,5 x 27,9 cm, ist 3,8 cm dick und wiegt rund 2,9 kg. Weiche Gummifüße verhindern ein Verrutschen. Es richtet sich an alle, die die Vorteile von Hirnholz für ihre Messer nutzen wollen, ohne einen zehn Kilo schweren Block auf der Arbeitsplatte zu haben.
- Material
- Ostkanadische Lärche
- Konstruktion
- Hirnholz mit Gummifüßen
- Maße
- 44,5 x 27,9 x 3,8 cm
- Gewicht
- 2,95 kg
- Pflege
- keine Angabe
Das spricht dafür
- Hirnholz-Konstruktion laut Hersteller glatt, schlagfest und messerfreundlich
- Weiche Gummifüße mit Edelstahlschrauben verhindern ein Verrutschen
- Handgefertigt in Margaree, Nova Scotia, rund 2,9 kg leicht für ein Hirnholzbrett
Gut zu wissen
- Durch die Gummifüße ist das Brett nur einseitig nutzbar
- Natürliche Farbunterschiede und kleine Knoten sind laut Hersteller möglich
Unsere Einschätzung
Lärche als Hirnholz
Laut Hersteller bietet die Hirnholz-Konstruktion eine glatte, schlagfeste und messerfreundliche Schneidefläche. Die senkrecht stehenden Fasern nehmen die Klinge auf, statt sie abzustumpfen. Das Brett eignet sich laut Beschreibung für geschäftige Großküchen ebenso wie für den täglichen Gebrauch zu Hause.
Lärche ist ein harzreiches Nadelholz mit lebhafter Färbung.
Natürliche Farben und Knoten
Die Bretter der Standard Line zeigen laut Hersteller mehr von den natürlichen Eigenschaften der Lärche: kleine Knoten und Farbvariationen, die je nach Mineralien im Boden von Rosa über Grün und Grau bis Dunkelbraun reichen können. Jedes Brett ist damit ein Einzelstück.
Wer eine gleichmäßige Optik erwartet, sollte diese Eigenheit kennen.
Die Farbunterschiede beeinflussen die Funktion nicht, sie machen jedes Brett aber zu einem individuellen Stück in der Küche.
Gummifüße: Vor- und Nachteil
Weiche Gummifüße sind mit Edelstahlschrauben an der Unterseite befestigt. Sie verhindern laut Hersteller ein Verrutschen und erleichtern das Anheben, weil Sie mit den Fingern unter das Brett greifen können. Gleichzeitig steht das Brett so leicht erhöht, was die Luftzirkulation an der Unterseite verbessert.
Der Nachteil: Durch die Füße ist nur eine Seite als Schneidefläche nutzbar.
Wer beide Seiten nutzen möchte, muss zu einem Brett ohne Füße greifen.
Handarbeit aus Nova Scotia
Gefertigt wird das Brett laut Hersteller in Margaree, Nova Scotia, von lokalen Handwerkern, die sich auf Hirnholzbretter spezialisiert haben. Das Holz ist östliche kanadische Lärche, botanisch Larix laricina. Larch Wood Canada beschreibt das Brett als nachhaltig und zeitlos.
Laut Datenblatt ist nur Handwäsche vorgesehen. Brot, Fisch, Fleisch, Gemüse und Käse werden als Einsatzbereiche genannt.
Lärche gegen Boos-Blöcke
Der Boos Block Hirnholz kompakt mit 30,5 x 30,5 x 7,5 cm ist kleiner, aber dicker und mit 4 kg schwerer, dafür beidseitig nutzbar. Der John Boos CCB1818 bietet mit 45,7 x 45,7 cm mehr Fläche bei 10 kg Gewicht. Das Lärchenbrett ist die leichteste Hirnholzoption in dieser Auswahl.
Fazit
Das Larch Wood Canada Brett passt zu allen, die ein handliches Hirnholzbrett mit rutschfesten Füßen und natürlicher Optik suchen. Wer ein beidseitig nutzbares, kompaktes Hirnholzbrett möchte, wählt den Boos Block kompakt. Wer eine große, schwere Arbeitsfläche bevorzugt, nimmt den John Boos CCB1818.
Im Vergleich mit Alternativen: Schneidebretter für japanische Messer: Hirnholz, Hinoki und Gummi
Angebotstitel bei Amazon: LW HANDMADE LARCH WOOD CANADA Großes Schneidebrett aus Lärchenholz, kanadisches Hirnholz, Standardlinie, handgefertigt für professionelle Köche und Heimkochen, 44,5 x 27,9 x 3,8 cm