Produkt · Schmiedeglut
Schmiedeglut Diamantleder 5-in-1 bis 3 µm
Hinweis: Diese Seite enthält Werbelinks (Affiliate-Links) zu Amazon. Kaufen Sie über einen solchen Link, erhalten wir eine Provision. Für Sie ändert sich der Preis nicht. Mehr dazu
Das Diamantleder Unlimited von Schmiedeglut ist ein komplettes Freihand-Schärfsystem in einem Block. Es vereint grobe und feine Diamantplatten, zwei Lederseiten mit Diamantpasten und einen Rundstab für Wellenschliff. Mit vier Stufen von 38 bis 3 µm reicht es vom Schärfen bis zur Politur. Es richtet sich an Menschen, die gern freihändig schärfen oder es lernen möchten und dabei ein kompaktes System ohne Wasser suchen.
- Bauart
- Diamantplatten und Abziehleder
- Schleifwinkel
- keine Angabe (frei Hand)
- Schleifmittel
- Diamantplatten, Leder mit Diamantpaste
- Körnung
- 38 µm, 15 µm, 9 µm, 3 µm
- Gewicht
- 930 g
Das spricht dafür
- Vier Stufen von 38 µm bis 3 µm laut Hersteller, vom Schliff bis zur Politur
- Extra lange Schleiffläche von 30 cm, auch für große Küchenmesser
- Laut Hersteller über 1.500 Schärfvorgänge ohne neue Polierpaste möglich
Gut zu wissen
- Keine Winkelführung, den 15-Grad-Winkel müssen Sie frei Hand halten
- Für Einsteiger ohne Schleiferfahrung anspruchsvoller als ein Rollschleifer
Unsere Einschätzung
Fünf Werkzeuge in einem
Laut Hersteller besteht das System aus einer groben Diamantplatte mit 38 µm, einer feinen mit 15 µm, zwei Lederseiten mit Diamantpasten von 9 und 3 µm sowie einem Rundstab für Wellenschliffklingen. Die Mikrometerangaben beziehen sich auf die Korngröße: je kleiner, desto feiner das Schliffbild.
Zum Vergleich mit Wassersteinen: 38 µm entsprechen einem eher groben Schärfstein, 3 µm einer sehr feinen Politur.
Lange Schleiffläche
Mit 30 cm Länge bietet das System laut Schmiedeglut eine extra lange Schleiffläche. Auch große Kochmesser lassen sich in einem Zug über die Platte führen, ohne dass Sie die Klinge in Abschnitten bearbeiten müssen. Das hilft, ein gleichmäßiges Schliffbild zu erzielen.
Das Datenblatt nennt 930 g Gewicht und Holz als Hauptmaterial.
Freihand statt Führung
Eine Winkelführung gibt es nicht. Den 15-Grad-Winkel japanischer Messer müssen Sie selbst halten. Das verlangt etwas Übung, belohnt aber mit Flexibilität: Sie können jeden beliebigen Winkel schleifen und auch einseitig geschliffene Messer bearbeiten, wenn Sie die Technik beherrschen.
Für Einsteiger ohne Schleiferfahrung ist ein Rollschleifer mit Magnetlehre einfacher zu bedienen.
Ein Filzstift auf der Fase hilft beim Lernen, weil Sie sofort sehen, wo die Platte Material abträgt.
Haltbarkeit und Nachschub
Laut Hersteller sind über 1.500 Schärfvorgänge ohne zusätzliche Polierpaste möglich. Ersatzteile und neue Diamant-Polierpasten sind erhältlich. Entwickelt und gefertigt wird das System in Deutschland. Die Kombination aus Diamant und Leder bedeutet, dass kein Einweichen und kein Wasser nötig sind.
Laut Beschreibung eignet es sich für Koch-, Jagd-, Rasier- und Taschenmesser sowie Werkzeuge.
Diamantleder gegen HORL und Shapton
Der HORL 2 Nussbaum führt das Messer über eine magnetische Lehre im festen Winkel und ist damit einsteigerfreundlicher. Das Shapton Glass Stone Kit mit #500, #2000 und #16000 ist ein klassisches Wassersteinset, das ebenfalls freihändig arbeitet, aber Wasser braucht. Das Diamantleder liegt in der Bedienung näher an den Steinen, im Handling näher an einem trockenen Schärfblock.
Fazit
Das Diamantleder 5-in-1 passt zu Menschen, die freihändig schärfen, eine lange Schleiffläche schätzen und ein trockenes System bis zur Politur suchen. Wer lieber mit fester Winkelführung arbeitet, wählt den HORL 2 Nussbaum. Wer klassische Wassersteine mit sehr feiner Endstufe bevorzugt, greift zum Shapton Glass Stone Kit.
Im Vergleich mit Alternativen: Messerschärfer für japanische Messer mit 15-Grad-Winkel
Angebotstitel bei Amazon: Schmiedeglut Diamantleder Unlimited 5-in-1 Messerschärfer | Diamantplatten (38 µm / 15 µm), Abziehleder mit Diamantpasten (9 µm / 3 µm) und Rundstab für Wellenschliff | Made in Germany | 1002710