Produkt · HORL
HORL 3 Nussbaum: Rollschleifer mit Blockdiamanten
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Der HORL 3 ist die neueste Generation des Rollschleifers aus dem Schwarzwald. Er schärft Messer manuell, aber mit festem Winkel: Das Messer liegt auf einer magnetischen Schleiflehre, der Rollschleifer wird daran entlanggerollt. Neu sind Blockdiamanten auf der Standardscheibe und ein Grip Pad mit stärkerem Halt. Der HORL 3 richtet sich an alle, die japanische und europäische Messer ohne Elektrogerät und ohne Freihandschliff scharf halten wollen.
- Bauart
- Rollschleifer mit Magnetlehre
- Schleifwinkel
- 15° und 20°
- Schleifmittel
- Diamant und Keramik
- Körnung
- keine Angabe
- Gewicht
- 790 g
Das spricht dafür
- Laut Hersteller bis zu 80 % mehr Abtrag als die HORL2-Familie durch Blockdiamanten
- HORL Grip Pad mit bis zu 70 % mehr Halt als das S-Pad, auch für kleine Messer
- Keramik-Abziehscheibe mit Rillen entfernt den Grat nach dem Diamantschliff
Gut zu wissen
- Die Körnung der Diamant- und Keramikscheibe nennt das Listing nicht
- Für einseitig geschliffene japanische Messer ist ein Rollschleifer nicht ausgelegt
Unsere Einschätzung
So funktioniert ein Rollschleifer
Sie legen das Messer an die magnetische Schleiflehre, die es im gewählten Winkel fixiert. Dann rollen Sie den zylindrischen Schleifer mit der Diamantscheibe an der Schneide entlang. Danach wenden Sie die Lehre und schleifen die andere Seite. Zum Schluss entfernt die Keramik-Abziehscheibe den Grat.
Der Vorteil gegenüber Freihand auf dem Stein: Der Winkel bleibt bei jedem Zug gleich, auch ohne Übung.
Neuerungen gegenüber HORL 2
Laut Hersteller erzielen die Blockdiamanten auf der Standardscheibe bis zu 80 % mehr Abtrag als bei der HORL-2-Familie. Das sorgt für schnelleres Einschleifen und ein gleichmäßigeres Schliffbild. Das HORL Grip Pad an der Schleiflehre bietet laut HORL bis zu 70 % mehr Halt als das bisherige S-Pad, sodass auch kleine Messer sicher fixiert werden.
Die Keramik-Abziehscheibe hat integrierte Rillen, die Schleifstaub von der Schneide entfernen.
15 oder 20 Grad
Die Schleiflehre bietet zwei Winkel. 15 Grad sind laut HORL für feine Klingen aus Kohlenstoff- oder Damaststahl gedacht, also für die meisten japanischen Küchenmesser. 20 Grad ergeben eine stabilere Schneide für robuste europäische Kochmesser sowie Outdoor- und Taschenmesser.
Für einseitig geschliffene japanische Messer wie Yanagiba oder Deba ist ein Rollschleifer nicht ausgelegt.
Material und Abmessungen
Der Rollschleifer hat einen Korpus aus Nussbaumholz, kombiniert mit Metall, Diamant und Keramik. Er misst 13,3 x 12 x 6,5 cm und wiegt laut Datenblatt 790 g. Hergestellt wird er im Schwarzwald. Die Körnung der Diamant- und der Keramikscheibe nennt das Listing nicht.
Das Gerät braucht keinen Strom und lässt sich in einer Schublade verstauen.
HORL 3 gegen HORL 2 Pro und GRAEF CX125
Der HORL 2 Pro arbeitet mit einem Planetengetriebe im Verhältnis 1:3 und richtet sich an Nutzer, die viel Abtrag bei weniger Kraftaufwand wollen. Der GRAEF CX125 schärft elektrisch mit festem 15-Grad-Winkel und braucht noch weniger Übung, trägt aber auch mehr Material ab. Der HORL 3 liegt dazwischen als manuelles System mit schnellem Abtrag.
Fazit
Der HORL 3 passt zu allen, die beidseitig geschliffene Messer mit festem Winkel und ohne Strom schärfen wollen und die neueste Generation mit stärkerem Abtrag möchten. Wer noch mehr Komfort beim Schleifen sucht, schaut zum HORL 2 Pro mit Planetengetriebe. Wer lieber elektrisch arbeitet, wählt den GRAEF CX125.
Im Vergleich mit Alternativen: Messerschärfer für japanische Messer mit 15-Grad-Winkel
Angebotstitel bei Amazon: HORL®3 Nussbaum Rollschleifer Messerschärfer, Diamant & Keramik, 15° & 20°